Flan caramel

Faire bouillir le lait avec la vanille, travailler les oeufs avec le sucre au fouet jusqu’a ce que le mélange devient mousseux, ajouter le lait tiède petit à petit.
Faire un caramel avec 50 g de sucre et très peu d’eau, porter sur le feu jusqu’à couleur noisette, verser ce caramel dans un moule ensuite verser y la crème.

Finalement mettre le moule dans un plat allant au four rempli d’eau, couvrir d’un papier aluminium et faire cuir environ 45 minutes laisser refroidir avant de servir.