Crème pâtissière
Recette de O.Mina • 22 oct, 2008 • Catégorie: Crèmes • Ingrédients
250 g de sucre en poudre
2 oeufs
75 g de farine
1/2 L de lait
1 sachet de vanille
250 g de sucre en poudre
2 oeufs
75 g de farine
1/2 L de lait
1 sachet de vanille
Dans un récipient allant au feu travailler les 250 g de sucre, les 2 oeufs et la vanille. Lorsque la composition devient blanche ajouter la farine sans cesser de fouetter, ajouter le lait bouillant petit à petit et porter à plein feu remuer énergiquement pour éviter la constitution de grumeaux , retirer du feu au premier bouillant.
