Haricots verts en salade

Otez les extrémités des haricots en retirant les files . Plongez les dans une marmite d’eau bouillante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mettez l’ail, le jus de citron, l’huile et le sel dans un bol, bien mélanger le tout. Quand les haricots sont cuits, égouttez les et mettez les dans une assiette puis arrosez les avec cette sauce .Enfin parsemez avec le persil ciselé .

Laissez refroidir avant de servir