Beurre d’anchois
Recette de O.Mina • 21 déc, 2009 • Catégorie: Beurres • Ingrédients
100g de beurre
50g de filets d’anchois dessalés.
100g de beurre
50g de filets d’anchois dessalés.
Beurre d’anchois
Faites réduire les anchois en purée ,ajoutez les au beurre et travaillez cette préparation pour obtenir un mélange lisse salez légèrement.Laissez un instant au réfrigérateur.
Ce beurre est très bon pour accompagner certains poissons ,ou certaine viandes grillées .
