Diluer la levure, le sucre et le sel dans un verre d’eau, mettre la farine sur Un plan de travail, faire un puit au centre verser y la levure dilué dans le verre d’eau et ajouter l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud, lorsque le volume aura doublé la pâte
est prête soit à la préparation de pain, de fond de pizza, de petit pain au sésame …