Tagine de viande aux coings
Tagine de viande aux coings
Dans une cocotte minute faire blanchir la viande avec l’huile l’ognon coupé très fin, l’ail écrasé et le reste des épices en remuant la viande de temps en temps pendant environ 10 minutes. Mettre assez d’eau, fermer la cocotte minute et laisser cuir environ 40 minutes.
Laver les coings les couper en quatre enlever les pépins et les mettre à cuire dans une casserole. Ajouter le sucre et la cannelle, et les faire dorer. Finalement servir la viande décorer avec les coings confits et un peu de sauce.