Gigot farci
Gigot farci
Gigot farci à la vapeur
Désosser le gigot, badigeonner l’intérieur avec le beurre et le sel. Dans un grand bol malaxer la viande hachée le foie l’oignon coupé, le persil, l’œuf, le sel, le poivre ensuite remplir le gigot avec cette farce et le coudre avec un fil alimentaire.
Faire cuire le gigot avec un peu de beurre et les épices dans l’eau laisser cuir environ 45 minutes puis mettre le gigot dans une plaque allant au four le badigeonner de beurre et le faire griller des deux cotés.
Servir accompagné d’une salade au choix.
Gigot farci à la vapeur