Rôti de bœuf aux pruneaux
Rôti de bœuf aux pruneaux
Dans une cocotte minute faire blanchir la viande avec l’huile, l’oignon coupée très fin, et le sel. Ajouter l’ail et le reste des épices, remuer de temps en temps pendant 10 minutes environ. Ensuite mettre l’eau à moitié et fermé la cocotte pendant environ 40 minutes. Dans une casserole faire bouillir les pruneaux, égoutter les et ajouter le sucre, la cannelle et le beurre, laisser cuir a feu doux.
Pour la présentation mettre la viande dans une grande assiette, mettre dessus les pruneaux confits parsemés de graines de sésame.