Coupez l ‘oignon, faites le revenir dans une cocotte avec le beurre, ajoutez les courgettes coupées, l’eau le sel et le poivre, et faites cuire. Laissez refroidir puis mixez les courgettes et l’oignon en même temps que le fromage, la maïzena, et le curry. Portez une seconde fois sur le feu, ajoutez le beurre et retirez dés ébullition.
Ajoutez l’eau à votre convenance.
Soupe Harira spéciale soupe marocaine
Mettez la viande dans une cocotte ajoutez les oignons filment hachés, les tomates mixées, les pois chiches, les lentilles (bien nettoyées), le persil, la coriandre, le céleri, la viande, le beurre rance, le safran, la cannelle, le gingembre, (more…)
Soupe de poireau
ettez le beurre dans une cocotte, ajoutez les poireaux coupés en morceaux, faites revenir pendant 5 minutes. Épluchez les pommes de terre coupez les en morceaux ajoutez les (more…)
Soupe de poissons
Mettez la tête de poisson dans une marmite avec deux litres d’eau, ajoutez les carottes les oignons l’ail le bouquet de persil et coriandre, les deux feuilles de laurier le concentré de tomate, le gingembre le safran, (more…)
Soupe velouté de légumes
Mettez dans une marmite la tomate et l’oignon coupé en dés, les carottes en morceaux, le poireau l’ail, le persil, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et laissez cuir environ 30 minutes, laissez refroidir et mixez le tout. Mettez sur le feu une seconde fois, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Enfin ajoutez le beurre.
source de l’image : flickr.com/photos/cornofulgure/2142284420/
