Soupe velouté de légumes

Mettez dans une marmite la tomate et l’oignon coupé en dés, les carottes en morceaux, le poireau l’ail, le persil, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et laissez cuir environ 30 minutes, laissez refroidir et mixez le tout. Mettez sur le feu une seconde fois, ajoutez un peu d’eau si [...]

Tajine aux pommes de terre et aux raisins secs

Dans un tagine en terre sur feu très doux mettez la viande , l’oignon hachée, l’huile et les épices, faites revenir pendant une dizaine de minutes. Arrosez et laissez cuire (toujours sur feu très doux) pendant 30 minutes,