Calamars farcis
Préparation :
Lavez les calamars, enlevez les tentacules, coupez les ainsi que les ailes en petits dés et faites les bouillir dans de l eau salée. Faites bouillir également le riz, ensuite décortiquez les crevettes. Coupez le poivron et le citron confit en petits dés, hachez le persil, écrasez l’ail. Égouttez les tentacules et les [...]

Boulettes de viande hachée farcies
Préparation :
Faites tremper les cervelles dans  l’eau froide additionnée de vinaigre pendant 30mn, égouttez les, coupez les en dés et laissez de côté. Dans un saladier mélanger l’ail écrasé, le persil haché, le sel, le cumin, le piment rouge, et l’huile d olive Ajoutez la cervelle coupée. Versez la viande  [...]

Lasagne

Pour la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuer énergiquement. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Lorsque la préparation devient onctueuse, enlevez du feu,

Mini pizzas
Mettre la farine sur un plan de travail , creuser un puits au centre, y verser le verre d’eau dilué avec la levure , le sucre et le sel ajouter l’huile d’olive et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique . Aplatir la pâte et la mettre dans des petits moules à pizza beurré